10. díl - Završení nepovedeného podzimu a do prdele poslání na trzích

Rok 2023 je u konce. Jak se nám smůla lepí na paty a taky jak jsme byli poslání do prdele na trzích na Jiřáku se dozvíte v dnešním dílu

3.1.2024

Nový rok je tu a my jsme stále ve hře. To je dobrá zpráva na začátek.

Teď pojďme rovnou do tvrdé reality. Adventní trhy v Holešovicích se ani po 4 dnech nezlepšily. Každý den jsme se probouzeli s pocitem, že vyhazujeme peníze a především naše měsíční úsilí z okna. Jedno bylo jasné – když jsme do toho šli, tak už to musíme dohrát do konce. Na takto špatných trzích nás už mohla spasit jedině sobota, kdy chodí lidí nejvíc… nespasila.

Bylo 17:00, já jsem měl službu na stánku a volá mi Lucka, jak to jde. Rád bych jí řekl, že jsou všechny mikrobylinky pryč… Nechtěl jsem lhát, a tak jsem řekl, že máme stále plný regál. Snažili jsme se vaničky odkládat na další dny, i když jsme jich denně třeba 30 sklízeli pro vlastní potřebu. Výsledkem byla v sobotu večer stále plná farma :D.

Lucka přišla se skvělým, i když trošku děsivým nápadem. "Pojďme zítra na Jiřák," zaznělo! Ta představa mě vyděsila a zároveň ve mně vyvolala pocit, že bychom se z této prekérní situace mohli celkem elegantně vyvléct. Ihned jsem volal paní vedoucí – schváleno! Zítra nás čekají trhy na dvou místech zároveň. V Holeškách bude Žanda, na Jiřáku Lucka a já budu rozvážet a delegovat oba trhy.

Museli jsme dobalit balíky, udělat nové tabule na trh a celkově vše, pokud možno, napůlit. Domů jsme se dostali ve 3:15 a hurá na kutě. Lucky ruční brzda dopadla skvěle. Na Jiřáku jsme prodali historicky nejvíc, celkem za zhruba 9 500 Kč. Sečteno, podtrženo: za neděli jsme byli 12 000 Kč v plusu. Navíc se nám lehce uvolnila farma.

S hlubokým výdechem jsme polkli tyto těžké týdny a snažili se vyhlížet vánoční pohodu. Nepodařilo se nám to. Jen co jsme dorazili na farmu a pohlédli na plný sklad vánočních setů, museli jsme udělat jediné – přihlásit se na trhy na Jiřáku 22. 12. a prodat co nejvíc dárků před Vánoci. Plán to byl skvělý, jenže jsme netušili, že bude celý den vichřice a bude sněžit či, ještě hůř, pršet.

Místo prodeje jsme se soustředili na držení plachet, aby nám stánek neodletěl. Aby toho nebylo málo, půjčil jsem si elektrický buben na zapojení světla od strejdy Lojzy. Jak už asi tušíte, nedopadlo to podle našich představ. Po zapojení kouzelné prodlužovačky se začaly trhy plnit podivně nadávajícími prodejci. Vše do sebe začalo zapadat. Vyhodili jsme hlavní jistič a nikomu nic nefungovalo. Pohledy naštvaných stánkařů hovořily za vše.
"Vem si ten buben a běž s ním do prdele," zaznělo.

Ačkoliv bylo snad všechno proti nám, prodali jsme 5 balíků a bylinky za cca 6 500 Kč. "Teď už snad začnou Vánoce," mysleli jsme si. Při testování nových semínek z Itálie jsme si řekli, že už to musí být nějaké spiknutí. 60 kg hrášku a 60 kg slunečnice bylo absolutně nepoužitelných. Semínka neklíčila a plesnivěla. Jelikož nám hrášek docházel, musel jsem narychlo sjet do Jablonce k distributorovi pro 50 kg ověřených semínek. Dodnes čekáme na odpověď a doufáme, že se nám co nejdříve ozvou a že půjdou semínka z Itálie reklamovat.

Děkuji ti, deníčku, že jsem sem mohl odložit pár nemilých událostí z bláznivého prosince, a teď už se pojďme podívat na finanční situaci. Náš milník měsíčního obratu 20 tisíc byl poprvé překonán. V listopadu jsme dosáhli obratu 52 tisíc a v prosinci dokonce 71 tisíc korun. Bylo to dáno trhy a prodejem vánočních setů, kterých jsme prodali 30 kusů. Aktuálně dotahujeme 13. restauraci, konkrétně Unětický pivovar, tak doufáme, že to dopadne. Na Instagramu máme 209 sledujících.

V nejbližších dnech bychom chtěli pokojně uspokojovat stálé restaurace a nabrat další. Potřebujeme se dostat na 20 restaurací. Potřebujeme nové brigádníky. Adios.

Ohlédnutí

Pamatuji si, co se mi honilo hlavou… To se vážně nemůže povést jediná věc? Snažíme se, investujeme, ale vše se otáčí proti nám. Celý tento podzim byl jedna velká krize a křest ohněm. Teď si říkám, že to byla jen zkouška našeho charakteru, ve které jsme prospěli s vyznamenáním. Jsem na nás hrdý, že jsme to nezabalili. Podruhé bychom to už asi nedali :D.